Nicolaj Wium

Nicolaj Wium

Chokolademager og biavler
Nicolaj Wium er oprindeligt uddannet Civ.Ing i Kemi.
Han er Danmarksmester i fyldt chokolade (2021) og har i de sidste 20 år fremstillet chokolader til salg på torvet i Helsingør hver lørdag formiddag. Her sælger han også honningen fra sine bistader ved Hyldehuset. Han har 50 stader at se til, underviser i biavl og har skrevet både bøger og artikler om emnet.

Chokoladekursus med Nicolaj Wium fra Hyldehuset

Lær at lave dine egne fyldte chokokader

Danmarksmester Nicolaj Wium lærer dig her at lave fyldte chokolader, som du også kan gøre det hjemme i dit eget køkken.
Du lærer hvordan du tempererer chocoladen, så den får den helt rigtige glans og knæk.
Du støber selv chokoladen i formene, kommer fyld i og trækker over med chokolade.
På kurset laves flere forskellig typer fyld, som bruges forskelligt.
Du får de lækre chokolader samt opskrifter med hjem.

Besøg Nicolaj Wium i Hyldehuset
Besøg Hyldehuset - chokolade og honning hos Nicolaj Wium
Besøg Hyldehuset - chokolade og honning hos Nicolaj Wium

Er du vild med smag, gastronomi og madoplevelser, kan du med LOFs koncept ’Bag om smagen’ finde aktiviteter i hele Danmark under bagomsmagen

Du har også mulighed for at finde specifikke oplevelser under fem kategorier i ’Bag om smagen’, fx rundvisninger, smagninger, master classes, food talks samt natur- og sanketure.
Dette arrangement hører under masterclasses

Praktisk info

Medbring forklæde, karklud og et viskestykke.
Husk også en bakke eller opbevaringsboks til lækkerierne
Råvarer er inkl. i prisen

Se retningslinjer vedr. Covid-19 her lofkurser.dk/covid-19