Hvorfor er noget vingummi blødt og noget andet vingummi hårdt?

Hvad er forskellen på de forskellige ”geleringsingredienser” og hvordan bruger man dem?

Det er supersjovt at lave sine egne vingummier, og her får du virkelig lov til at lave vingummier som du kan lide dem: søde og bløde, seje og hårde, syrlige eller stærke – du bestemmer selv.

Det er ikke så svært at lave vingummi, når man lige har prøvet det et par gange. Så kom med på dette kreative kursus, hvor du koger dine egne vingummier, får tips og tricks til temperaturer, konsistens og smags-sammensætninger – så du bliver helt tryg ved at eksperimentere videre med vingummi derhjemme.

Vi gennemgår grundigt alle trin i en basisopskrift, og bagefter får du selv lov til at vælge hvilke varianter du gerne vil lave. Det kan for eksempel være: syrlige vingummiruller, støbte vingummier eller vingummier i to lag med skumfidus.

På kurset arbejder man sammen i grupper af to og to, så meld dig gerne til kurset sammen med familie, venner eller kollegaer og nyd nogle hyggelige timer sammen, mens I laver lækre godter, som I tager med hjem bagefter.

Man kan nå at lave to portioner vingummi på kurset, men du får adgang til alle opskrifterne, så du kan lave flere varianter, når du kommer hjem.

Du lærer basis information om vingummiproduktion, geleringsingredienser som gelatine, pektin, hvedestivelse og majsstivelse, temperaturens indflydelse på konsistensen i din vingummi. Du får viden om de forskellige sukkervarianter og deres kemiske betydning for slik. Du bliver klogere på smagssammensætninger og farvelære og får viden om holdbarhed på hjemmelavet slik.