Svampetur ved Højstrup

Sanketur: Svampe og vild mad

Vi skal under kyndig vejledning sanke svampe og vild mad - og smage. Svampe findes i et utal af former og farve, smage og dufte. Der er nogen som smager af chili, hvidløg eller peber, andre smager bedre end en god bøf. .

De er fulde af umami og har næsten intet fedt. De danner også aminosyrer, som ellers kun findes i animalske produkter og kan være fulde af proteiner og vitaminer samt mineraler. 

Svampe er formentlig sammen med insekter noget af det, der skal gøre vores kost mere bæredygtig. Svampe er typisk nedbrydere og kan derfor gro på halm, træflis sågar toiletpapir og skaldyrsrester.

Turen er både for begyndere og lidt mere trænede svampejægere. Vi skal høre hvad vi kan forvente at finde lige her og lige nu. Vi indsamler spiselige svampe, identificerer hvad vi finder og lærer at genkende svampene fra deres giftige forvekslinger. 

Undervejs fortælles om forskellige svampefamilier, deres anatomi og levesteder. Og der gives generelle tips og tricks til at sanke mens vi sammen tilbereder nogle af de indsamlede svampe.

NB Er du vild med smag, gastronomi og madoplevelser, kan du med LOFs koncept ’Bag om smagen’ finde aktiviteter i hele Danmark her bagomsmagen

Du har også mulighed for at finde specifikke oplevelser under fem kategorier i ’Bag om smagen’, fx rundvisninger, smagninger, master classes, food talks samt natur- og sanketure.
Dette arrangement hører til kategorien naturogsanketure

Praktisk info

Mødested: I nærheden af Nordre Strandvej 87, 3150 Hellebæk.
Se på kort
https://www.google.com/maps/place/56%C2%B003'42.2%22N+12%C2%B034'10.8%22E/@56.061721,12.569652,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x0:0xa564da1560e46528!8m2!3d56.061721!4d12.569652

NB Turen foregår i ujævnt terræn og det er derfor vigtigt med passende fodtøj og eventuelt også en vandrestok.
HUSK Mad, drikke, kikkert, kniv, kurv - og din yndlings svampebog
Kamera, notesbok og blyant kan også komme til nytte